pasta speedy 2 : speck e noci

Questa pasta la faccio spesso proprio per la praticita' dell'esecuzione e della riuscita con poco dispendio di energie. La foto e' brutta,ma anche l'ultima volta che avevo fatto le farfalle,c'erano gli amici di mio figlio e...non ho fatto in tempo a fotografare... Questa e' pasta integrale e devo dire che il sapore e' piu' deciso,ma non posso presentare la pasta integrale ai ragazzoni!

Per 5 persone ci vogliono almeno 100 gr di speck tagliato a fettine piu' spesse del normale,le taglio a listarelle e le metto nel tegamino (o padella se si vogliono tirare) con un goccetto di olio e uno spicchio di aglio schiacciato. Mentre lo speck viene passato trito grossolanamente 6/7 gherigli di noce,si aggiungono allo speck e si spegne. Io aggiungo sempre un po' di panna al momento che metto il preparato assieme alla pasta colata e tiro il tutto qualche minuto sul fuoco.Secondo me ci vuole.. E' chiaro che piu' condimento si mette e piu' saporito viene il tutto. Nel caso della pasta nella foto l'ho tenuta poco condita per noi..sigh..

Occhio a salare la pasta!!!