la ricetta proviene dal corso che abbiamo fatto sempre a Lacucinaincantata
con tema "Garden Party",serata dedicata a tanti piatti cucinati da consumare poi con gli amici,in giardino..tempo permettendo.. grrrrrrr
vi lascio alla ricettina e al vostro palato
120 gr parmigiano grattugiato
3 cucchiai di fave sgranate
e stufate
2 fette di salame
Olio e.v.o. sale e pepe
Scaldate sul fuoco una padella antiaderente, spennellatela
con poco olio e distribuite sul fondo il grana a mucchietti, ben distanziati
tra loro. Lasciate che il formaggio si fonda in modo uniforme, girateli
delicatamente con una spatola per non romperli. Cuocere le cialde per pochi
istanti anche dall’altro lato, poi appoggiatele subito su piccoli bicchieri o
tazzine rovesciati, facendole aderire alle pareti perché ne assumano la forma.
Riducete a dadini il salame e unitelo alle fave stufate. Con
le fave e salame riempite le cialdine di
grana e servite subito.
Se non trovate piu' le fave fresche potete cercarle nei reparto surgelati. Sono in busta e non dovete fare altro che scottarle in acqua bollente e spellarle...ne vale la pena!!!!!
