giovedì 18 febbraio 2010

gnocco fritto e...PREMIO!




Martedi grasso ho esagerato! oltre che aver fatto le frappe nel tardo pomeriggio,ho pensato bene di finire il carnevale con il gnocco fritto.
Nella zona di Modena ci chiama cosi' ed e' presente come alimento tipico,assieme alle tigelle,nelle trattorie della zona e della nostra montagna. E' sempre un bel mangiare,accompagnato da salumi,ma anche per finire,dalla marmellata di amarene!
Vi metto la ricetta per 5 persone:
500 ge farina
200/250ml di acqua gassata mescolata a latte,oppure anche solo acqua gassata
2 bei pizziconi di sale fino
1 noce di strutto
2 cucchiani di lievito per torte salate oppura un po' di bicarbonato

Impastare con il robot,fino ad ottenere una bella palla liscia e morbida. Magari lavorarla un po' anche a mano sul tagliere.Lasciare riposare dai 20 ai 30 minuti e poi,senza rimpastare,tagliare delle fette di pasta,appiattirle e tirale con l'imperia al primo o secondo buco. da queste lingue si tagliano dei rombi medi(a piacimento) e quando si e' pronti con tutti i pezzi gia' pronti sui vassoi si inizia a friggere o in olio oppure(ed e' il massimo) nello strutto. e' una questione di una manciata di secondi,si gira il pezzo .. e poi via,con salume a go go..slurp!!!



Ora passo al premio che mi ha donato Francesca di Pentole e allegria . Ringrazio Francesca,mia amica di swap natalizio,per aver pensato a me.. Ultimamente non sono brava nei vostri confronti perche' passo poco dai vostri blog e quando lo faccio,raramente riesco a lasciare i commenti come fate voi con me,che siete sempre presenti.. Grazie Francesca e grazie a tutte le altre perche' ci siete!!!!
devo elencare 10 cose che mi rendono felice:
prendermi cura della mia casa e della mia famiglia(anche se....meglio tacere;-))
vivere al mare e l'estate
le mie amiche e amici(quelli veri!!)
cucinare
ascoltare la musica
leggere
sentirmi utile al prossimo
stare a tavola in relax con persone che meritano
i mille interessi quotidiani che mi aiutano a tenermi "sveglia"
il mio turno del sabato mattina in Croce Rossa

ne avrei altri mille da scrivere!!!ma vi ho gia' annoiato abbastanza anche perche' sono forse desideri banali,pero' sentiti..
un abbraccio forte!!!

martedì 16 febbraio 2010

e per chiudere il carnevale in bellezza:frappe!!!!!!




Sono afflitta da un devastante raffreddore e l'ultima cosa che mi ci voleva oggi e' mettermi di buona lena a fare delle frappe,ma il mio senso di colpa urlava troppo forte: non riesco a cocludere il carnevale senza le frappe..e se poi stasera qualcuno dei miei me le avesse chieste e la risposta era che non ne avevo voglia??? mi sarei sentita troppo cattiva e allora sono partita nella preparazione..
ingredienti:
300 gr farina
60 zucchero fine
2 uova
50 gr burro
3 cucchiai di rum
2 cucchiaini di lievito per dolci
Ho impastato con il robot tutto assieme e poi ho tirato delle lingue sottili(fino al penultimo numero dell'imperia) e formato delle sotto specie di nastrini.. Ho messo abbastanza olio in un tegame e ho fritto a fuoco vivace.. Per fortuna ho la possibilita' di cuocere in giardino al coperto,sul fuoco del barbecue,togliendo la griglia e mettendo un tegamone di misura. Ottimo!!
l'unica cosa,non ho lasciato riposare la pasta e ho fatto male,perche' solo le ultime,friggendo mi hanno fatto le bollicine. La prossima volta mezz'ora di riposo non gliele toglie nessuno..
Una volta fritte,le ho spolverate di zucchero a velo vanigliato.. stasera ci ammazziamo di frappe..

martedì 9 febbraio 2010

rose del deserto e un buon tea....che ne dite???





Sono anni che faccio questa ricetta e ve la propongo cosi',semplicemente,per farvi compagnia un freddo pomeriggio d'inverno assieme ad una calda tazza di tea...
Ingredienti:
200 gr farina
50 gr fecola
125 gr burro liquefatto
2 uova grandi e gialle
125 gr di zucchero
1 dose per dolci
vanillina
corn flakes
Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e montare per bene,aggiungere il burro poi le farine e il lievito e vanillina.
Mettere i corn flakes in una ciotola,prendere un cucchiaino di composto e "tuffarlo"nei corn flakes,poi,con un'altro cucchiaino aiutarsi e mettere la pallina di composto sulla teglia,foderata di carta forno. Proseguire fino ad esaurimento del composto. Mettere in forno a 150°/160° per 10 minuti,ma tenere controllato. Spolverare con zucchero a velo vanigliato e...mangiare!