sformatini di ricotta con verdurine,buoni buoni...

Visitando,stamane,il blog di Jelly fragole & cioccolato.blogspot.com,sono incappata in una ricettina veloce e gustosa che ho proposto al mio pubblico oggi a pranzo come antipastino. Ho apportato alcune modifiche per esigenza. Ora metto gli ingredienti,comunque la ricetta originale la trovate qui .
ingredienti:
250 gr di ricotta
1 uovo
2 manciatone di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina
erba cipollina
sale
non ho messo il latte perche' ho lasciatoi 50 gr di ricotta in piu' vista la confezione da 250,mi scocciava tenere50 gr in giro per il frigo..
ho mescolato ricotta,uovo,parmigiano,sale ed erba tagliata con le forbici,poi ho imburrato e spolverato di pangrattato per bene 5 stampi da crem caramel di alluminio(io ho quelli di alluminio non usa e getta e sono piu' piccoli) ,riempiti 3/4 e messo in forno a 160 x 20/25 min.
A parte ho preso un nodino di salsiccia,fatta tostare e aggiunto due cipollette rosse,sfumato con vino rosso,salato e portato a cottura.
poi avevo l'interno delle zucchine perche' ho preparato le zucchine ripiene e da buona economa,mi scocciava buttarle via,le ho tagliate a rondelle,fatto rosolare con olio aglio e un po' di vino,aggiunto pochissimo latte e una foglia di menta.
Una volta pronto lo sformatino,l'ho capovolto e ho messo le verdure in accompagnamento. un vero successo!