lunedì 11 maggio 2009

arriva il caldo..arriva il riso freddo!!


Il riso freddo o insalata di riso penso che sia un jolly per tutte le mamme...purtroppo a casa mia non piace a mio marito,ma a queste differenze di gusti ci sono abituata..ahime'..
Semplicemente metto a bollire, in acqua salata come abitudine,il riso,io uso il carnaroli, perche' quello per insalate semnra di gomma..ne calcolo 100 gr a testa e viene una bella porzione,e lo scolo al dente,lo passo sotto all'acqua fredda,per fermare la cottura ,lo metto in una terrina e "lo sgrano"mettendoci un paio di cucchiai di olio(a piacere),mescolandolo delicatamente cercando appunto di staccare i chicchi. Tutto quello che mettete "fa' brodo"...io metto(sempre per mettere in sintonia tutti!) wurstel(precedentemente sbollentati),uova sode(una a testa),prosciutto cotto tagliato a dadini,una scatoletta di tonno,formaggio tipo emmenthal o mozzarella sempre a dadini,fagioli cannellini. Ci stanno molto bene i piselli,le olive,i mix di verdura per insalata russa,capperi e via dicendo. I miei figli,quando si prendono la loro porzioni,ci mettono anche una cucchiaiata di maionese..se lo possono permettere..sigh..

16 commenti:

  1. MMH! Buono e fresco ideale in ogni occasione! Buon inizio settimana! Baci

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  2. si è sempre un jolly da tenere in frigo, stimola l'appetito

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  3. Adoro il riso freddo lo faccio spesso in estate , è veloce e rinfrescante come piatto!

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  4. Anche da me è sempre gradito, stavo giusto pensando di mettermi all'opera uno dei prossimi week end (la mia versione non è velocissima)

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  5. mmmmmm ma quaaunto mi piacciono i risotti freddi.. l'estate è uno de miei pranzi soliti!!!Qusto tuo deve essere ottiemo!!! baci

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  6. Eh si, finalmente comincia a fare caldo e via con le insalate di riso! Anch'io faccio come i tuoi figli, un po' di maionese ci sta bene!

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  7. è già è proprio l'ideale nei giorni caldi! il tuo è proprio invitante!!

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  8. il riso all'insalata in casa mia con il caldo si mangia un giorni si ed uno no:-)io l'adoro!!baci imma

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  9. Un classico sempre molto apprezzato e poi si possono fare mille varianti!!!!!!
    Brava Annamaria a presto!!!!!!!

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  10. ciao ragazze,auguri alle mamme presenti(in ritardo),un saluto al"nostro maschietto"e un buon inizio di settimana. un abbraccio,anna maria

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  11. Ma quanto sarà buono e versatile....non c'è piatto che più mi ricordi l'estate, e le belle giornate....Ti abbraccio :-D

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  12. ciao,ma sai che proprio stasera stavo pensando al riso in insalata? stavo sfogliando un volantino di quelli dei market con i condiriso in offerta e pensavo che adesso si che la bella stagione è arrivata. ciao ,niki

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  13. @romy:dolcissima romy come stai???? ti abbraccio...
    @niki:il condiriso non l'ho mai provato,ma con i miei figli non va' bene...troppe verdure..

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  14. Ciao cara, ho iniziato anch'io con il riso in insalata e settimana scorsa ho replicato due volte. E' buono, e' comodo da portare in ufficio per il pranzo, che vuoi di piu' dalla vita! A presto

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  15. con il caldo anche a me piace preparare riso o pasta fredda,se passi da me c'è un premio per te!

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  16. Concordiamo sulla scelta degli ingredienti ma ti assicuriamo che se li puoi scegliere del tipo km zero la ricetta acquista tanti punti in più... ;)

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