il Nanni + Lacucinaincantata = cioccolato!

Si e’ svolto con successo il Corso di Cioccolateria tenuto a Sassuolo presso la sede de “lacucinaincantata” da Giovanni Stecca,l’uomo delle ciotole e colui che ha fatto diventare i nostri ragazzi e le nostre “bimbe” abili nel tempraggio del cioccolato e nella creazione di squisite praline dal ripieno goloso.

Dopo aver affrontato gli Appennini,il Nanni di presenta puntuale a Sassuolo e dopo un buon caffe’ presso la Torteria Mr.Brown ci siamo diretti a Montegibbio,dove con Silvia abbiamo allestito la cucina in modo esemplare.

Alle 9.30 puntali si sono presentati i nostri ragazzi Bea,Fede,Lucia,Federica,Raffaella,Giorgio,Edoardo,Alessandro e dopo aver rotto il ghiaccio si e’ iniziata la giornata con la degustazione e analisi dei cioccolati Gran Cru,non vi dico le espressioni…. 

A mezzogiorno abbiamo nutrito la truppa con un tegamone di penne con il guanciale e una frittata ortolana,il tutto bagnato da qualche bicchiere di Pignoletto,poi si e’ passati alla lavorazione: preparazione della ganache,tempraggio,formatura del guscio,preparazione dei vari ripieni,preparazione della pralina e finitura. Da aggiungere la preparazione di tartufi e scorze d’arancio candite ricoperte di cioccolato.

Alle 19.30 precise i nostri eroi si sono tolti i grembiuli(per fortuna di plastica!) e ci hanno salutato con tanto di vassoio in mano pieno di delizie. Dopo aver sistemato la cucina e scambiato due chiacchiere con il Nanni e messo in campo gia’ qualche progettino per la primavera ci siamo salutati con la promessa di rivederci presto.

Che dire..abbiamo trascorso una giornata in dolcezza,questo e’ sicuro!