ecco come ti cucino le orecchiette.....

Come sempre le mie foto potrebbero vincere l'oscar della foto piu' squallida,ma andiamo avanti,imparero' a fare anche le foto...mah..
veniamo a noi...per fare queste orecchiette quello che conta e' la qualita' degli alimenti,come sempre:
orecchiette fresche(si trovano anche nel banco frigo)
pomodorini
olive taggiasche
filetto di tonno
basilico
olio extra vergine ottimo
aglio
capperi a piacere
patata lessa


con qualche ora di anticipo lavate,tagliate in 4 e pulite i pomodorini e metteteli nella zuppiera nella quale condirete la pasta, con abbondante olio evo,aglio tagliato a meta'(cosi' si recupera meglio) e basilico e lasciate "macerare" per bene..dopo aggiungete le olive,i capperi e sentite di sale..
Io avevo una patata lessa avanzata e l'ho tagliata a dadini e aggiunta e devo dire che ci stava molto bene!
Al momento di cuocere le orecchiette,fate scaldare una padella antiaderente,se volete potete metterci del sesamo e quando e' ben calda metteteci sopra la fetta di tonno,un paio di minuti,poi giratela e altrettanto,lasciando leggeremente crudo l'interno(la cottura dipende anche dall'altezza della fetta). 
Tagliate a cubetti il tonno,mettetelo insieme alle verdure,colate le orecchiette e buttatele calde nella zuppiera,se vedete che l'olio e' scarso aggiungetelo..
Non e'un primo da Gualtiero Marchesi,ma diciamo che i miei ospiti hanno gradito moltissimo.
quello che conta molto e' lasciare anche il tempo alle verdure di insaporirsi,quindi si puo' preparare anche mezza giornata prima..