lunedì 5 marzo 2012

senza pane? fornaio chiuso??? focaccia spietata!!!!



Non so voi,ma io piuttosto che uscire a prendere il pane perche' qualcuno per merenda si e' mangiato anche quello vecchio,preferisco impastare una focaccia semplice ma...spietata...perche' appena sfornata non gli si resiste ,neanche con lo scotch davanti alla bocca..e' come il canto delle sirene : mangiami...mangiami....
e' di una semplicita' disarmante

ingredienti:
500 gr farina 0 oppure 00
250 ml di acqua tiepidina
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1cucchiaino di sale 
3 cucchiai di olio evo
per l'emulsione:
mezzo bicchiere di acqua
mezzo bicchiere di olio evo
sale semi grosso
rosmarino o aromi a piaciemnto


mettere il lievito nell'acqua e aggiungere lo zucchero,appena si e' formata la schiumetta aggiungere il tutto alla farina. potete usare l'impastatrice,il bimby,la macchina del pane o anche a mano.
appena il liquido inizia ad amalgamarsi alla farina unire i tre cucchiai di olio e poi per ultimo il sale.
impastare ben bene fino ad ottenere un'impasto morbido,se vedete che l'impasto tende al duro aggiunegete un goccino di acqua. 
fate lievitare un paio di ore in lugo caldo e protetto da correnti.
passato questo tempo,ungere la leccarda del forno con olio di  semi,metterci l'impasto(senza rimpastarlo!!) e tirarlo con le mani. metterlo a lievitare almeno un 'oretta. ora prendete la leccarda con  l'impasto lievitato e con la punta delle dite fateci delle pressioni provocando delle fossette,mescolate l'acqua e l'olio con una forchetta e versatela sull'impasto,metteteci qualche pizzico di sale semi grosso o grosso e infornare a fuoco altissimo..dopo 15 minuti abbassare fino a 200 210 e controllare se e' il caso di aggiungere dell'olio evo ancora.. la cottura la valutate a occhio!
accompagnata con il salume e' la morte della dieta.. sigh..

10 commenti:

  1. Mamma mia, che bella, complimenti! Buona serata.

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  2. E' stupenda, compimenti e la dieta che vada a farsi friggere!! Un abbraccio.

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  3. Sono d'accordissimo...impossibile resistere!!!! Buonissima!

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  4. che buona questa focaccia da oggi ti seguo se ti va passa da me ciao

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  5. eh..che dire.in effetti i piaceri che rimangono sono ben pochi!!
    la solita scusa per non mettersi mai a dieta:-))
    anna maria

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  6. Beh... quasi quasi c'è da augurarsi di restare senza pane.. ^__-!! Magnifica!!
    Franci

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  7. Favolosa questa focaccia ma....quanta farina hai usato?
    grazie

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  8. idea geniale, grazie per aver condiviso, ciao
    taced
    ps: hai visto il mio sondaggio? se ti va passa a votare... riciao

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  9. Ciao AnnaMaria il tuo blog e' molto interessante mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi s ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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