venerdì 23 marzo 2012

tortino di zucchine e scamorza..tanta roba!!!!



Questo piatto lo abbiamo proposto al corso di cucina vegetariana de "lacucinaincantata "  ed ha avuto un grande successo tra le ragazze che hanno partecipato al corso ma anche a casa mia..veramente buono e facile da fare!!insomma...da provare!!!



 TORTINI DI ZUCCHINE E SCAMORZA



350 gr Zucchine a julienne
1 Uovo
400 gr patate lessate
1 cucchiaio pangrattato
1 carota tagliata a julienne
60 gr parmigiano reggiano
sale / pepe
Ricette100 gr scamorza affumicata
Ricette
 Scaldare in una padella 2-3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva  

e fate saltare le verdure per circa 10 minuti, fino a quando saranno cotte ma ancora croccanti, salate e pepate.  Mettetere  in una terrina le patate e le zucchine, le carote
la scamorza a cubetti , il parmigiano  e l’uovo .

Imburrate dei pirottini da forno e cospargeteli di pangrattato , dividete il composto di verdure nei pirottini, riempiendoli fino all’orlo , spolverizzateli con il pangrattato  e aggiungetevi un po’ di olio extravergine di oliva. Infornate poi i tortini per 15/20 minuti in forno a 200 °C fino a che non saranno caldi e dorati. Servite i tortini di verdure e formaggio caldi nei pirottini oppure sformateli!
si puo' fare anche un tortino unico piu' grande.

9 commenti:

  1. Grazie per essere passata, ti rubo la ricetta !!sembra davvero semplice e buona...Mi sono unita così mi è più facile venirti a trovare...

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  2. ciao grazie per averci fatto visita, ci uniamo ai tuoi lettori e ti seguiamo con piacere,fantastico il tuo tortino, a presto e buona domenica

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  3. Ciao grazie per essere passata a trovarmi complimenti torna quando vuoi non puo'che essere un piacere ALFREDO

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  4. Ciao !! Siamo Chiara e Marta, ti va di passare a vedere che cosa creiamo ??
    http://gillacm.blogspot.it/p/anteprima-pe-2012.html
    hai veramente un blog carino, e ci piacerebbe avere il tuo parere !!! Se diventerai nostra follower, sicuramente ricambieremo con piacere ;)
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  5. Che buono questo tortino... me lo pappo tutto!!

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  6. Ciao!!Voglio ringraziarti per esserti unita al mio blog e..contraccambio volentieri!!Amo questo tortinooooo!!A presto!Yrma

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  7. buonissima ! 10 e lode

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