lunedì 10 ottobre 2011

arrosto in crosta inventato! pero' buonoooooo!!!





Un buon secondo,pratico perche' si prepara anche in anticipo e abbinato a delle patate arrosto cosi',non sbaglia..
ingredienti:
pasta sfoglia
un filetto di maiale
aromi
prosciutto cotto
patate o pure' avanzato

La sera prima ho cotto per 30 minuti circa il filetto di maiale al forno dopo averlo insaporito e legato come un arrosto normale.
La mattina dopo ho srotolato la pasta sfoglia,coperto con prosciutto cotto(potete metterci anche il crudo), avevo del ripieno dei tortelli(patate lesse schiacciate e parmigiano) e l'ho messo sopra al prosciutto, poi ho adagiato il filetto cotto,tolto lo spago e freddo,poi ho chiuso la sfoglia,mettendo la chiusura sotto,pennellato con un tuorlo e portato in forno a 180°  per 20 minuti,ma controllate sempre! quando la pasta sfoglia e' cotta toglietelo dal forno. In teoria andrebbe fatto raffreddare per tagliarlo meglio ma il pennellare la superficie con ul tuorlo fa si che si sbricioli meno durante la fase del taglio e poi a noi piace caldo. Ho fatto anche delle patate arrosto che erano una favola..

6 commenti:

  1. e'davvero un piatto raffinato e molto chic :)

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  2. Davvero una bella ricetta!! Complimenti! Prendo nota!! Ciao

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  3. Complimenti, ottima ricetta...e a quest'ora mi viene l'acquolina in bocca.

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  4. Ottimo e interessante, anche3 molto saporito, ciao.

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  5. Bravissima è molto invitante...Buona settimana I cuochi di Lucullo

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