martedì 3 marzo 2009

cheesecake con mirtilli


Vorrei farmi perdonare per la latitanza postando questa ricettina forse ai piu' gia' nota ma io penso sempre..ai meno... scherzo!!!!!
Forse si trova gia' in giro per i vari blog,ma io l'ho rielabirata poco poco:
Ingredienti per la base
170 gr di biscotti secchi
120 gr burro sciolto
Ripieno:
250 gr di mascarpone
250gr di ricotta
100 gr di zucchero
3 uova
2 bustine di vanillina
aroma di limone a piacere
Io trito con il batticarne i biscotti messi dentro a un sacchetto da frezeer,fatto cio' li metto in una ciotola ci verso sopra il burro liquefatto,mescolo un pochino e verso tutto dentro a uno stampo con cerniera di 28 cm di diametro,foderando la base con la carta forno e presso per bene(io uso sempre il batticarne.)
Metto in frigo e nel mentre monto gli albumi a neve e metto da parte,poi monto i tuorli con lo zucchero,aggiungo il mascarpone,la ricotta,gli aromi e infine gli albumi a neve.
Verso questa bella cremina sulla base di biscotti,livello e inforno a 170 per 30/40 minuti. Se durante la cottura la superficie tende a scurire coprire con foglio di alluminio. E' pronta quando l'impasto si gonfia. Si fa raffreddare un pochino poi si copre con mitilli sciroppati o marmellata di qualsiasi gusto. Riporre in frigo almeno mezza giornata.

20 commenti:

  1. Sei rientrata alla grande, con questa delizia...brava! :-)

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  2. troppo buona questa ricettina qui ;)

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  3. strepitosa questo cheesecake, buono !

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  4. deliziosa, da copiare immediatamente. ciao ciao

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  5. mhhhhh semplicemente golosetta!

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  6. questa è una torta per le grandi occasioni !
    Quale è migliore occasione che festeggiare questa torta?
    festeggio in occasione di una SIGNORA torta!
    c'è sempre un modo per ovviare i problemi!
    bravissima, ciao

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  7. bentornata Anna Maria!! proprio ieri sono passata di qui a dare una sbirciatina e nulla di nuovo sotto il sole....e poi oggi questa super torta!! Morbida e saporita con i mirtilli che io adoro!!
    brava!!

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  8. ciao bella! Rieccoti! Che bello questo cheesecake poi con i mirtilli impazzirei...

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  9. Bella ricetta annamaria...ho giusto del mascarpone in scadenza...

    la voglio provare, grazie e bentornata!!

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  10. Mmmm...che delizia...........

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  11. Ho scoperto che abbiamo molte cose in comune!una chiaccherata con una persona che ci conosce bene me lo ha confermato. Brava annamaria, questa torta mi piace molto!

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  12. Buonissima, sicuramente da provare!
    Latitanza perdonata!

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  13. ciao ragazze ho letto con gioia che mi avete perdonato! la cosa che mi dispiace di piu' e' che passo da voi di corsa e faccio fatica a lasciarvi un saluto...
    @mannu e natalia:da roma a sassuolo,che onore!
    baci a tutte,
    anna maria

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  14. Mi piace moltissimo questa golossisima torta!

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  15. questa torta è proprio golosa !!brava!!

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  16. @elga e caty: da golosa a golose:grazie!!!

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  17. Che buone le cheesecakes!
    Sono uno dei pochi dolci al cucchiaio che mi piacciono da matti!

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  18. Una delle mie torte preferite =D

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